Guacamole aux pistaches et aux herbes fraîches

Ouvrir les avocats, enlever le noyau et récupérer la chair. Avec une fourchette, écraser la chair afin d'en faire une purée. Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.

Faire griller quelques instants dans une poêle les pistaches, ciseler les herbes fraîches, ajouter le tout au guacamole.

Vérifier l'assaisonnement et servir de suite avec des nachos ou du pain grillé.