Vidéo suggérée Filet de chevreuil chantilly de pomme de terre ratte et truffe mélanosporum avec un champagne de vigneron extra-brut
Video 1 sur 15
1h 20min
Facile
Bon marché
Légumes et poulet cuits dans une sauce tomate, très bon, qui réchauffe.
Ingrédients
6 personnes
1 pot de concentré de tomates
500 g de purée de tomate
2 morceaux de sucre
1 verre de vin rouge
Sel ou sel fin
Poivre
Huile d'olive
3 carottes
2 oignons
6 pommes de terre moyennes
500 g de petits pois
600 g de viande hachée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes en tronçon.
Eplucher les oignons, les hacher finement.
Bien assaisonner la viande. - 2
Mettre environ 3 à 4 c à s d'huile d'olive dans la marmite chaude, rajouter les oignons les faire revenir, y ajouter la viande, les légumes, le vin, le concentré et la purée de tomate, 2 sucres pour enlever l'acidité.
Saler, poivrer et laisser mijoter 1 heure tout en surveillant. - 3Une fois cuit, laisser reposer 15 à 20 min avant de servir.
Conseils
On peut faire cette recette avec du poulet, des morceau de boeuf, choisir d'autres légumes.
Pour ceux qui n'aime pas l'oignon le mettre entier et le retirer en fin de cuisson.
