Hachis parmentier au Companion

Peler l'oignon, le couper en 4, l'ajouter dans la cuve, ajouter le hachoir ultrablade et régler 10 sec, vitesse 12. Ajouter la viande, les tomates pelées et coupées en cubes. Mixer en mode turbo pendant 15 sec. Réserver dans un saladier.

Nettoyer la cuve. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux. Verser 80 cl d'eau dans la cuve et mettre les pommes de terre dans le panier vapeur. Cuire en mode vapeur pendant 35 minutes.

Vider l'eau, ajouter le couteau pétrir/concasser, mettre les pommes de terre dans le bol ainsi que le beurre et mixer 2 minutes vitesse 6. Assaisonner.

Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin, mettre la viande, ajouter le reste de purée et recouvrir de gruyère. Enfourner 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.