Hamburgers originaux où le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre
Ingrédients (4 personnes)
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Garniture des hamburgers :
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Un peu d'huile pour cuire les galettes
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Préparation
- 1
Epluchez et râpez finement les pommes de terre sans les avoir rincées.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez en neige. Incorporez-les délicatement à la crème fraîche et au fromage blanc que vous aurez préalablement mélangés.
- 3
Assaisonnez-les de sel, de poivre blanc et de muscade râpée puis mélangez-les aux pommes de terre.
- 4
Confectionnez de petites galettes que vous ferez dorer 5 à 8 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
- 5
Disposez les galettes sur du papier absorbant, puis montez les petits hamburgers en plaçant successivement 1/4 de tranche de jambon blanc, 1 rondelle de tomate, 1 rondelle de concombre et 1 tranche d'emmental.
