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40min
Très facile
Bon marché
Salade repas complète, à servir froide et bien assaisonnée.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 c à soupe rases de graines mélangées : moutarde, tournesol, lin brun, lin blond, pavot, courge, sésame blond, sésame noir
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2 c à soupe de sauce soja
- 1/2 c.c. de pâte de piment
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quelques brins de ciboulette
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Sel
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Poivre
- 4 c à soupe rases de vinaigre balsamique de Modène
- 4 c à soupe d'huile de sésame grillé et colza Lesieur
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1 concombre
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2 tomates bien mûres
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3 oignons nouveaux
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200 g de cocktail de fruits de mer (poulpe, crevette, moule ...)
- 400 g de haricots rouges secs
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1 bouquet garni
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites cuire les haricots :20 à 25 minutes à l'autocuiseur dans 3 fois leur volume d'eau, avec le bouquet garni et du gros sel.
Egouttez-les.
- 2
Rincez le concombre et les tomates, épluchez le concombre.
Emincez finement : le concombre, les tomates, les oignons nouveaux avec leurs tiges, la ciboulette rincée.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes aux haricots rouges. - 3
Juste avant de servir, incorporez les fruits de mer, et les ingrédients de la sauce. Ajustez l'assaisonnement, servez aussitôt.
Conseils
Faites tremper les haricots rouges secs 12 h avant, et faites les cuire 3-4 heures avant de passer à table.
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