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Salade de fruits de mer "Shéhérazade"
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Par DELICE ET SENS

Délicieuse Recette tiré du livre "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, à faire découvrir en entrée...

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de fruits de mer (calamars, moules
  • crabes, pétoncles, etc...)
  • Salade de mesclun200 g de mesclun
  • Tomate2 tomates coupées en dés
  • Huile d'olive3 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

  • Jus de citron3 c. à soupe de jus de citron
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 10 gouttes de la composition "Shéhérazade"
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour faire la sauce salade, mélangez bien tous les ingrédients.

  2. 2

    Faites cuire les fruits de mer dans l'huile d'olive chaude pendant 8 min.

  3. 3

    Laissez-les refroidir, ajoutez les tomates coupées en dés et la sauce.

  4. 4

    Dressez le mesclun sur 4 assiettes et disposez-y la salade de fruits de mer.
    Salez, poivrez.

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