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  • HARICOTS VERTS AU BEURRE

HARICOTS VERTS AU BEURRE

Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

De délicieux haricots verts, cuits à la perfection pour accompagner vos viandes, volailles et poissons...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot vert
  • Beurre
  • Persil
  • Ail
  • Gros sel
  • Glaçon
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mettre une grande quantité d'eau salée au gros sel à bouillir, en fait il doit y avoir quatre fois

    la quantité en eau par rapport à celle de haricots verts.

    Equeutez les haricots verts après les avoir rincé.

    Plongez-les dans l'eau bouillante et faites les cuire pendant quelques minutes (environ 4/5

    minutes) et goutez ! Ils doivent rester croquants.

    Après cuisson, pour conserver leur belle couleur verte, plongez-les dans un saladier d'eau

    froide et de glaçons, vous fixerez ainsi la chlorophylle.

    Epluchez et émincer les gousses d'ail, puis, faites de même avec le persil et réservez.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajoutez les haricots verts, le persil et l'ail. Salez et

    faites réchauffer.

    Enfin, poivrez vos haricots au dernier moment.

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