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Insectes aux épices cajun pour l"apéro

Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Non, ce n'est pas une blague, certains insectes sont comestibles et c'est très bon. Dans cette recette, on utilise des grillons.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à s de poivre de cayenne
  • 1 c à s de poivre blanc
  • 1 c à s de cassonade
  • 5 c à s de paprika
  • 3 c à s de sel
  • 1 c à s de poivre noir
  • 1 c à s de thym
  • 2 c à s d"oignons en poudre
  • 2 c à s d"ail en poudre
  • 2 c à s d"origan
  • 2 c à s de basilic
  • 1 tasse de grillons préparés
  1. Étape 1 :

    Mélangez tous les ingrédients sauf les grillons dans un bol.

    Si vous préparez le mélange cajun à l'avance, conservez-le dans une boîte hermétique.

     

  2. Étape 2 :

    Saupoudrez 4 c à s rases de mélange cajun sur les grillons.

    Etalez les grillons sur une plaque de cuisson et enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 100°C.

  3. Étape 3 :

    A la sortie du four, laissez tiédir puis roulez les grillons entre vos mains, afin de retirer tout ce qui dépasse.

    Conservez au sec.

     

Icone ampoule

Conseils

Les grillons doivent être préparés, c'est à dire congelés pendant au moins 20 minutes plus plongés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante avant d'être égouttés.   La recette en vidéo

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