Jambalaya traditionnel

Faire revenir l oignon avec les lardons.

Ajouter les poivrons rouges et verts ainsi que les tomates le tous coupés en petits morceaux.

Lorsque les légumes commencent à être dorés ajouter les crevettes décortiquées et le chorizo.

Lorsque le chorizo a bien rendu son jus ajouter le mélange des 3 riz, bien remuer la préparation.

Mettre cette préparation dans un plat allant au four la couvrir d eau et enfourner pendant 90mn a 180degrés. Surveiller la cuisson et rajouter de l eau au fur et a mesure de la cuisson afin que le riz n'accroche pas.

Servez chaud.