Jambalaya africain

Tailler le jambon en dés et le chorizo en rondelles. Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. Retirer les graines et les cloisons blanches des poivrons et les émincer. Laver les tomates, et les couper en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre l'ail et l'oignon à revenir. Ajouter le jambon et le chorizo, laisser cuire pendant 2 minutes à feu doux.

Ajouter le riz, les poivrons et les tomates, mélanger 3 minutes.

Verser 50 cl d'eau chaude, émietter le cube de bouillon.

Saler peu, poivrer. Couvrir la sauteuse et laisser mijoter pendant 15 minutes. Le riz doit être cuit.