recette exquise. viande bien fondante apres 3 heures de mijotage. Les 4 épices lui donne une saveur particulière. Mis 1 bouteille de vin rouge (75 cl). Bien laissé à decouvert les 30 dernieres minutes. Meilleur le lendemain. Je pensais le refaire pour Noel tellement on s'est régalé.

Excellente recette! Un délice! C'est vrai que, 35 cl, ça fait un peu "radin"; j'ai mis la bouteille complète! (Coteaux du Quercy, vin local région de Montauban) Je n'ai pas été radin, non plus, avec le quatre-épices. Et ne pas oublier le bouquet garni... Seul problème... Je n'ai pas pu en reprendre car ma femme a voulu garder le reste congelé pour un autre jour!

j'ai essayé cette recette mais avec 35cl de vin rouge et de la farine il n'y a plus de sauce meme mijoté mais avec 75cl c bien

Giseler63, je pense que l'on peut cuisiner ce plat la veille sans problème. Pour ce qui est de le faire au four je ne sais pas... à essayer dans une cocotte en fonte fermée...

bonjour peut ont cuisiner ce plat la veille ? Peut ont le cuire doucement ,et durant 3h dans le four ?

pourquoi attente 4 jours 6 heures ? merci de me répondre.

jai réalisé cette recette. la viande était si tendre. cétait très bon. je la conseille fortement.

j'ai fait cette recette pour le réveillon de la St sylvestre, et c'était vraiment extra,divin. Les joues étaient accompagnées de champignons de ceuillette et d'une purée de céleri. hum!!!