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Seekh Kebab
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Seekh KebabSeekh Kebab@ J.mirande
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Seekh Kebab
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Par Tamilnadu

Un délicieux hachis d'agneau indien...

Ingrédients (2 personnes)

  • Agneau500g d'agneau haché
  • Échalote1 à 2 échalotes
  • Yaourt nature2 c à s de yaourt nature
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraiche
  • Gingembre1 cm de gingembre frais
  • Ail5 gousses d'ail
  • Garam masala1/2 c à s de garam masala
  • Piment vert1 piment vert
  • Graine de cumin1/2 c à s de graines de cumin
  • 2 cardamones vertes
  • CoriandreQuelques feuilles de coriandre
  • MentheDe menthe fraiches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

  2. 2

    Laisser reposer 10 minutes.

  3. 3

    Mouiller vos mains et former des petits boudins le plus uniforme possible.

  4. 4

    Chauffer une poêle avec un peu d'huile. Une fois bien chaude, déposer les seekh kebabs et cuire 10 minutes en retournant de temps en temps en faisant attention à ne pas casser le seekh kebab .

Conseils

Utilisez de la pâte d'ail et de gingembre disponible en grande surface ou en épicerie indienne (ginger - garlic paste), c'est plus pratique!

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