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Ketchup au Companion
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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à s. rase(s) de sel ou sel fin
  • Mélange 5 baies1 c. à c. de mélange 5 baies
  • Piment0,5 c. à c. de piments
  • Sucre de canne100 g de sucre de canne
  • Vinaigre15 cl de vinaigre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate2 kg de tomates mûres
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'ail et l'oignon. Les couper en 4 et mettre dans la cuve. Mettre en place le couteau hachoir ultrablade et mixer 20 sec, vitesse 11.

  2. 2

    Mettre en place le mélangeur et ajouter l'huile. Laver les tomates, les couper en 4 et les ajouter. Lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 25 minutes.

  3. 3

    Ajouter le reste des ingrédients, sauf le sucre et mixer 3 minutes, vitesse 12. Ajouter le sucre canne. Relancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 15 minutes.

  4. 4

    Vous pouvez mettre en bocaux et conserver au frais.

Conseils

Pour tremper vos frites.

Nutrition

233kcal12% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
42.2 gsucres17% AR*
1.7 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes