Même pas besoin de viande hachée pour cette sauce bolognaise maison, votre Cuisine Companion s'occupe de hacher la viande et de faire mijoter la sauce.
Ingrédients
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500 g de tomates
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300 g de boeuf
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 oignon (petit)
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1 gousse d'ail
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1 c. à s. de concentré de tomates
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1 c. à s. d'origan
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Robot Cuisine Companion
Préparation
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1Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, placez les morceaux de viande.
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2Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
Retirez la viande et réservez dans un bol.
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3Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, ajoutez les oignons coupés grossièrement.
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4Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.
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5Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.
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6Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec le programme P1, à 130°C, pendant 5 minutes.
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7Ajoutez la viande hachée.
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8Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.
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9Ajoutez l'origan et une pincée de sel.
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10Terminez la cuisson avec le programme Mijoté P2, à 90°C, pendant 35 minutes.
Poivrez et rajoutez éventuellement un peu de sel.
Conseils
Cette sauce est délicieuse sur des pâtes ou pour préparer les fameuses lasagnes à la bolognaise.
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