Mélanger tous les ingrédients puis verser la préparation dans un moule beurre et mettre au four préchauffé à 150° pendant 25 à 30 min.

Préparer le sirop pendant la cuisson du gateau. Mettre l'eau le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole sur le feu jusqu'à épaississement.

Sortir le gâteau du four après cuisson, laisser dans le moule et verser dessus le sirop, imbiber le bien. Laisser absorber.

Découper des parts et server avec un bon thé a la menthe.