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Kouglof alsacien traditionnel

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Photo par : Tif'n cook

Kouglof alsacien !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 2 min
  • 659 kcal Nouveau !

Ingrédients (8 personnes)

  • 200g de beurre
  • 200g de raisins secs
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • 4 œufs
  • 70g de lait
  • 2 sachets de levure boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 4 c à s bombées de sucre
  • 500g de farine
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  1. Étape 1 :

    Beurrez un moule à kouglof et tapissez-le d'amandes effilées.
    Mettre les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude.

  2. Étape 2 :

    Faites un petit levain avec 125g de farine, la levure, 70g de lait tiède. Laissez lever pendant une heure au four préchauffé à 40°C.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le reste de la farine, les œufs, le sel, le beurre ramolli, le sucre. Pétrissez la pâte et ajoutez les raisins secs.

  4. Étape 4 :

    Versez la préparation dans le moule à Kouglof et laissez reposer pendant 1 heure avec un torchon au dessus : la pâte doit gonfler.

  5. Étape 5 :

    Cuire au fous à 180°C pendant 45 min.
    Démoulez le kouglof. Un fois refroidi, saupoudrez le kouglof de sucre glace.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
659 kcal33% AR*
18 g protéines36% AR*
85.2 g sucres33% AR*
28.8 g matières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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