Mettez à macérer dans le kirsch.

Faites tiédir le lait . prélevez en 1/2 verre pour délayer la levure. laissez gonflez.

Dans le reste du lait, incorporez le beurre , le sucre et le sel.

Mettez la farine dans une terrine . faites une fontaine , versez-y les oeufs et le lait que vous venez de travaillez.

Mélangez tous ces ingrédients et pétrissez à la main pendant un bon quart d'heure pour aérer la pâte. Ajoutez la levure gonflée.

Travaillez encore la pâte un bon quart d'heure et laissez la reposez environ 1h. Incorporez le kirsch et les raisins.

Beurrez un moule à kouglof. Parsemez ces bords d'amandes effilées et disposez la pâte.

Laissez encore lever 1h.

Préchauffer le four pendant 20min.

Cuisez 45min (th.6/7-180°-210°)