50min
Facile
Budget moyen
Trés bonne recette orientale apprise lors d'un voyage en Tunisie .
Ingrédients (5 personnes)
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1 bâton de cannelle
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1/2 botte de persil
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1 cuillère à soupe d'huile
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2 tasses d'eau
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4 feuilles de laurier
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1/2 botte de menthe hachée
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3 gros oignons
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2 gousses d'ail écrasées
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1 cuillère à café de graines de cumin
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1 citron conflit coupé en morceaux
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500 g d'agneau coupé en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les oignons dans de l'huile, ajouter l'ail et le cumin. Incorporer l'agneau et laissez cuire pendant 5 minutes.
- 2
Ajouter le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l'eau. Laisser mijoter 4 minutes.
- 3
Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson a feu doux une dizaine de minutes.
- 4
Servir chaud.
Bon Appétit ... !


