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L' agneau au citron
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Par Communauté 750g

Trés bonne recette orientale apprise lors d'un voyage en Tunisie .

Ingrédients (5 personnes)

  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Persil1/2 botte de persil
  • Huile1 cuillère à soupe d'huile
  • Eau2 tasses d'eau
  • Laurier4 feuilles de laurier
  • Menthe1/2 botte de menthe hachée
  • Oignon3 gros oignons
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Graine de cumin1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 citron conflit coupé en morceaux
  • 500 g d'agneau coupé en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les oignons dans de l'huile, ajouter l'ail et le cumin. Incorporer l'agneau et laissez cuire pendant 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l'eau. Laisser mijoter 4 minutes.

  3. 3

    Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson a feu doux une dizaine de minutes.

  4. 4

    Servir chaud.
    Bon Appétit ... !

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