“L’un des meilleurs que j’ai jamais mangés” François Régis Gaudry partage LA recette du banana bread

Envie d’un dessert rapide à faire mais terriblement gourmand ? Testez le banana bread. Cette spécialité à base de banane et de chocolat est un vrai régal qui se prépare en un rien de temps et qui permet d’utiliser des bananes, même trop mûres !

Connu pour partager ses recettes coups de cœur sur les réseaux sociaux, François-Régis Gaudry a choisi de réaliser en vidéo sur son compte instagram sa recette de banana bread préférée. Imaginée par Claire Martellozo, gérante du @loyalcafe “une super cantine-coffee shop dans le 9e arrondissement de Paris”, comme le décrit l’animateur  de “On va déguster”,  cette version est la meilleure selon l’expert “Texture, goût… pour moi tout y est, et c’est la recette de, et cette pâtisserie est l’un de leur best-seller !”, peut-on lire en légende de son post. Voici le mode d’emploi pour la réaliser à la maison !

 

 

 

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Pour un banana bread pour 6 personnes, il vous faudra :

• 200 g de beurre doux
• 200 g de farine
• 200 g de sucre blond
• 4 oeufs
• 4 bananes
• 2 c. à s. de cassonade
• 1 c. à s. d’un mélange 4 épices (poivre, clou de girofle, noix de muscade, cannelle)
• 10 g de poudre à lever

1. Commencer par faire préchauffer le four à 170 °C en mode chaleur tournante.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver pour qu’il refroidisse.
3. Mélanger les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre glace.
4. Préparer un saladier avec la farine et la poudre à lever et incorporer le tout.
5. Ajouter le mélange 4 épices et mélanger.
6. Pendant ce temps-là, écraser 3 bananes en purée et ajouter au mélange avec le beurre refroidi. Veillez à le servir en filet en mélangeant tout du long.
7. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
8. Couper la dernière banane en 2 dans la longueur et placer les 2 moitiés face vers le haut dans le moule.
9. Ajouter une cuillère à soupe de cassonade puis enfourner le plat pendant 45 minutes. On vous conseille de laisser le gâteau refroidir avant de déguster.