• Connexion
  • Inscription
La galette au sucre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 15 avis
Imprimer
La galette au sucre - ynomraLa galette au sucre - ynomra@ Ynomra
Enregistrer
Avatar de ynomra Le blog de Ynomra
Par Ynomra Le blog de Ynomra

La galette des temps anciens

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Eau10 cl d'eau tiède
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Margarine200 g de margarine
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la levure à ramollir dans l'eau légèrement tiédie.
    Mélangez une partie du beurre (125g) avec l'oeuf, le zeste, le sel, un peu de sucre (30g), ajoutez la levure et l'eau puis versez petit à petit la farine en pétrissant.

  2. 2

    La pâte homogène est prête quand elle se détache toute seule de vos doigts (rajouter de la farine si nécessaire). A température douce, laissez-la lever deux bonnes heures.

  3. 3

    Etendez la pâte en une feuille mince, au rouleau. Tracez un grand rond. Avec la pâte débordante, faites un bourrelet qui empêchera le beurre restant disposé en petites noix au-dessus de la galette de couler sur la plaque du four.

  4. 4

    Saupoudrez largement du sucre restant, et mettez votre restant de beurre en noix . Glissez à four très chaud.
    Au bout de huit à dix minutes à 210°C, la galette dorée est prête.
    Si vous projetez un peu d'eau en pluie fine, elle aura un aspect glacé.

Conseils

la margarine étant plus digeste et plus facile à manier
vous pouvez partager votre pâte en 2 et la faire monter dans 2 plats différent et faire 2 galettes avec cette recette

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée