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La mâche de Marie
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D
Par Dumas

Une salade que j'ai inventée, le mariage thon-lardons est excellent !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la vinaigrette

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Échalote1 échalote finement hâchée
  • Moutarde2 cuillères à café de moutarde
  • Vinaigre de vin3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe d'huile Isio 4 Olive

Pour la garniture

  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • Emmental rapéune petite poignée d'emmental râpé
  • Tomate ceriseune douzaine de tomates cerise
  • Thon au naturel1 grosse boîte de thon au naturel
  • Lardon400 g de lardons
  • Mâchemâche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer d'abord la vinaigrette :
    - mélanger le sel et le poivre à la moutarde.
    - rajouter l'huile et bien mélanger.
    - incorporer le vinaigre par petite quantité afin de bien délayer.
    - ajouter l'échalote et réserver au frais.

  2. 2

    Préparation de la garniture :
    - faire revenir les lardons 4-5 mn dans une cuillère à soupe d'huile isio 4 Olive. Une fois dorés laissez reposer sur un papier absorbant.
    - pendant ce temps égoutter le thon et bien l'éffriter.
    - faire griller le pain de mie préalablement coupé en petis carrés sous le grill du four ou a défaut le passer au grille-pain et le couper en petits croûtons ensuite.

    - placer votre salade dans des assiettes creuses.
    - mélanger le thon éffrité aux lardons.

  3. 3
    • placer ce mélange au centre de votre salade. Ajouter les croûtons et les tomates cerise de manière à faire une belle présentation.
      - faire couler la vinaigrette sur l'ensemble de l'assiette.
      - ajouter un petit peu d'emmental râpé sur l'ensemble

Conseils

Salade à manger dés sa préparation ou réserver au frigo et ajouter les croûtons et vinaigrette avant le service.

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