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40min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Saumon et queue de lotte dans un demi ananas frais
Ingrédients (4 personnes)
- 1 queue de lotte fraiche ou congelée
- 1 sachet de fruits de mer décortiqués surgelés (moules, poulpes, crevettes)
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1 boite de 400ml de lait de coco
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1 cuillère à soupe de beurre ou margarine
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4 darnes de saumon frais ou congelé
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4 feuilles de menthe fraiche
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2 ananas frais
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2 pincées de sel
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1 pincée de poivre
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2 petites cuiller de curry
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Coupez les ananas en 2, ôtez en la chair que vous couperez en cube, conservez les "écorces".Mettez dans une assiette les poissons et fruits de mer surgelés, puis 3 minutes au micro onde.Coupez la menthe fraîche aux ciseaux pour conserver sa saveur.Dans une grande poéle ou Wok mettez : le beurre, les poissons découpés en morceaux, les fruits de mer, laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.Ajoutez le curry, le lait de coco,le sel, le poivre, tournez réguliérement pendant 15 minutes à feu moyen, puis mettez la menthe. Laissez encore 5 minutes.Au bout de 30 minutes, proportionnez dans l'écorce des ananas la préparation. Servez bien chaud.Pour décorer les "bateaux/écorces", vous pouvez planter des petits parapluies chinois ...Vous pouvez accompagner de riz blanc ou de légumes wok Thaï ou Wok vietnamien, que vous trouverez dans les rayons de légumes surgelés.
Conseils
Achetez en grande surface au rayon poissons surgelés des petites queues de lotte sous vide X10 (env 4
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