« Pourquoi ne pas offrir à votre amoureux(se) une magnifique pomme d'amour en guise de cadeau de St Valentin et prolonger l'esprit de cette friandise de kermesse en organisant un rendez-vous romantique au pied d'un magnifique manège enchanté ? »
Ingrédients
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½ bâton de cannelle
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1 c. à c. de colorant rouge
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1 c. à s. de jus de citron
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2 clous de girofle
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400 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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10 cl d'eau
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100 g de beurre
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6 pommes Golden
Préparation
Laver pommes et retirer la queue
Planter un petit bâtonnet en bois dans chaque pomme
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajouter le sucre, le jus de citron, l'eau, la cannelle et les clous de girofle. Il faut veiller à ne pas briser le bâton de cannelle
Bien mélanger pour dissoudre le sucre dans le liquide.
Laisser réduire et laisser légèrement caraméliser. Il faut que la texture se situe entre le caramel et le sirop.
Retirer du feu
Retirer la cannelle et les clous de girofle
Tremper chaque pomme dans le sirop
Laisser refroidir et durcir le sirop sur chaque pomme en les laissant pendre le bâtonnet vers le haut.
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