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La viennoiserie la plus calorique n’est pas celle que vous croyez

Grâce au tableau de référence des nutritionnistes - la table de composition nutritionnelle Ciqual 2016 de l’Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale (ANSES) - nous avons étudié l’apport calorique de nos viennoiseries préférées. Et le résultat est étonnant.

 

À la boulangerie, vous considérez que le pain au lait est un choix plus que raisonnable. Détrompez-vous ! Le pain au lait artisanal est en réalité le champion calorique du rayon viennoiserie avec, au compteur, 433 kcal pour 100 grammes.

 

La chouquette pas si légère.

 

Le pain au chocolat arrive deuxième dans notre classement avec 424 kcal pour 100 grammes, suivi immédiatement par le croissant au beurre (421 kcal pour 100 grammes). Les chouquettes, elles, ne sont pas si innocentes que ça. Cent grammes de petits choux au sucre (une petite dizaine) valent 383 kcal.

 

Quant au beignet à la confiture, il n’est pas si mauvais élève avec ses 378 kcal pour 100 grammes. Même chose pour la brioche de boulangerie traditionnelle (375 kcal/100g) et pour le pain viennois (353 kcal/100g).

 

Sur le papier, le chausson aux pommes (339 kcal/100g) et le pain aux raisins  (331 kcal/100g) sont un peu moins riches en calories. Mais méfiez-vous, ils pèsent facilement leurs 100 grammes quand un croissant n’en pèse qu’une soixantaine.

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