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Lapin bonne femme

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Une recette de lapin avec des ingrédients simples mais qui deviennent de véritables alliés du lapin...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Un lapin coupé en morceaux
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de bouillon
  • 2 oignons coupés en morceaux ou 250g petits oignons blancs
  • Des champignons de Paris (200 à 300 gr)
  • Un peu de matière grasse
  • 150 à 200g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche entière
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Pour commencer, il faut faire revenir les morceaux avec la matière grasse jusqu'à coloration.

  2. Étape 2 :

    Enlevez les morceaux de lapin et faîtes sauter à la place les lardons et les champignons (toujours sur feu moyen).

  3. Étape 3 :

    Remettez le lapin, salez, poivrez. Versez le vin blanc et laissez réduire 5 minutes.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 1 heure sur feu doux.

  5. Étape 5 :

    A la fin, ôtez les morceaux de lapin, faîtes réduire le jus et ajoutez la crème.
    Remettez le lapin, ajoutez le persil et réchauffez pendant 5 bonnes minutes.

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Conseils

Servir avec des pommes de terre à l'eau, des frites ou des pâtes.

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Commentaires

tres bonne recette, effectivement j ai fait revenir les oignons avec les lardons et les champignons, et j ai rajouté 4 c.s de creme fraiche apres reduction.

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fait pour ce midi et tout le monde a apprécié .a defaut de champignon de paris j ai mis quelques cepes .un vrai regal .pour la creme stipulée dans la recette mais pas dans les ingredients j ai mis une cuillere et demi de creme fraiche . merci

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Alors fait ce midi et ...... une tuerie est un bien faible mot !! J'ai adoré !! vraiment un grand merci pour ce délicieux repas que vous m'avez permis de prendre.

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Ce plat est tout simplement une tuerie. facile à faire et peut coûteux, il va régaler vos papilles !!!!!!

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ça l'ar bon

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tres simple et delicieux

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