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Lapin minceur grillé et mariné
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients (4 personnes)

  • Anis étoilé ou Badiane1 ou 2 étoiles d'anis
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CitronLe jus de 3 citrons
  • Huile d'olive6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 morceaux de râbles de Lapin de France tranchés
  • Cumin en poudre1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • Epaule de lapin3 épaules de Lapin de France

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un récipient, verser l'huile, le jus des citrons et l'anis, saler, poivrer.
    Ajouter le cumin, bien mélanger.
    Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 minutes.
    Egoutter les morceaux de lapin, les faire cuire sur un gril bien chaud mais pas trop prêt de la braise, 6 minutes de chaque côté environ.

  2. 2

    Servir avec un taboulé à la menthe et à la coriandre bien frais.
    Vous pouvez aussi réaliser cette recette au four traditionnel, en position gril. Vous pouvez également faire mariner les morceaux de lapin la veille de la cuisson, en les maintenant au frais.

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