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Lasagnes à la bolognaise express
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Lasagnes à la bolognaise express - Photo par ciboulette57Lasagnes à la bolognaise express - Photo par ciboulette57@ Ciboulette57
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Par Ciboulette57

Un grand classique sublimé par une sauce très très goûteuse!

Ingrédients

6 personnes
  • Origan2 c. à s. d'origan
  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Emmental rapé140 g d'emmental rapé
  • Lasagne12 feuilles de lasagnes

La sauce bolognaise

  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à c. rase(s) de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Ketchup3 c. à s. de ketchup
  • PoivrePoivre
  • Oignon1,5 oignon
  • Pulpe de tomate1,2 kg de pulpe de tomates
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Piment2 piments
  • Boeuf haché750 g de boeuf haché

La sauce béchamel

  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine de blé blanche (T55)40 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait entier50 cl de lait entier
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La sauce bolognaise

    Épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés, épépinez les piments puis coupez-les en petits morceaux et épluchez les oignons puis émincez-les.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile d'olive et le sucre dans une sauteuse puis faites revenir les carottes, les piments et les oignons quelques minutes. Quand ils sont suffisamment tendres, ajoutez la viande puis laissez cuire 5 minutes de plus.

  3. 3

    Ajoutez la pulpe de tomates, le ketchup, le sel et le poivre puis mélangez le tout.

  4. 4

    Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

  5. 5

    La sauce béchamel

    Portez le lait à ébullition.

  6. 6

    Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine puis mélangez bien.

  7. 7

    Versez le lait chaud sur le mélange petit à petit en fouettant puis laissez cuire quelques minutes sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement et jusqu'aux premiers bouillons.

  8. 8

    Ajoutez la muscade, le sel et le poivre puis mélangez jusqu'à homogénéité.

     

  9. 9

    Le montage

    Préchauffez votre four à 180°C à chaleur tournante.

  10. 10

    Beurrez un plat à gratin. Déposez une couche de béchamel, déposez-y une première couche de feuilles de lasagnes, recouvrez de la moitié de la sauce bolognaise puis parsemez de la moitié de l'emmental, répétez jusqu'à épuisement de ingrédients. Faites cuire 30 à 35 minutes.

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