Lasagnes au Companion

Peler et couper la carotte en rondelles. Peler ail et oignon. Mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Régler 10 sec, vitesse 12. Mettre en place le mélangeur.

Ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1, 5 minutes à 130°C. Ajouter la viande, la chair, les tomates. Assaisonner. Lancer le programme P2 à 90°C pour 40 min. Réserver et nettoyer le bol.

Dans le bol muni du batteur, mettre tous les ingrédients sauf le beurre mixer 2 minutes, vitesse 7. Lancer le programme sauce à 90°C, vitesse 4, pendant 8 minutes.

Chauffer votre four à 180°C.

Dans le plat à gratin, commencer par mettre un peu de béchamel, ajouter les plaques de lasagne, ensuite la viande. Recommencer et finir par du gruyère. Cuire 30 minutes.