Connexion

Lasagnes au fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (73 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : 750 Grammes

Des lasagnes au fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari : une pointe d'Italie dans votre assiette !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 15 plaques de lasagnes
  • 550g d'épinards frais
  • 300g de ricotta
  • 1 sachet de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari
  • 3 tomates
  • 2 œufs
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 échalote
  • 15 cl de crème fraîche au lait cru
  • 2 brins de thym frais
  • 6 feuilles de basilic frais
  • 3 pincées d'origan
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Ater les tiges des feuilles d'épinards, les laver deux fois dans l'eau froide, puis les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 min. Terminer en les plongeant aussitôt dans un grand récipient rempli d'eau glacée pour conserver leur couleur. Les égoutter et bien éliminer toute l'eau en posant les épinards sur une épaisseur de papier absorbant. Couper grossièrement les épinards, sans les hacher. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
    Battre les oeufs et incorporer les 3/4 de ricotta et les 3/4 de crème fraîche. Ajouter l'échalote et les épinards. Râper le parmesan et mélanger 70g à la préparation. Saler, poivrer. Réserver.
    Couper des tranches d'aubergine dans la longueur (ou en rondelles) et faire dorer dans l'huile d'olive. Réserver dans une assiette, sur du papier absorbant.

  3. Étape 3 :

    Couper la courgette dans la longueur (ou en rondelles), la carotte en tous petits dés, émincer l'oignon et couper les tomates en quartiers. Déposer les légumes dans une poêle huilée. Incorporer 2 c à s de persil plat haché, le thym, l'origan, le sel et poivre. Ajouter l'aubergine. Faire cuire le tout à couvert sur feu doux, pendant 15 min. Terminer en incorporant le basilic ciselé 5 min avant la fin de la cuisson. Préchauffer le four à 200°C.

  4. Étape 4 :

    Huiler un plat à gratin rectangulaire (26x20cm). Poser 3 plaques de lasagnes au fond du plat (selon la dimension du plat - couper la 3ème plaque si nécessaire) et déposer une couche de légumes sur celles-ci (en ayant pris soin d'enlever les 2 brins de thym). Ajouter 3 plaques sur les légumes et étaler une couche d'épinards. Remettre à nouveau 3 plaques, puis une autre couche de légumes, et encore 3 plaques avec une dernière couche d'épinards.

  5. Étape 5 :

    Recouvrir les épinards avec les 3 dernières plaques. Mélanger le 1/4 restant de ricotta et de crème fraîche avec les 20g de parmesan râpé. Verser cette préparation sur les lasagnes. Mettre au four et cuire environ 35 à 40 min jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées. Servir aussitôt avec une sauce tomate maison et du fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !