• Connexion
  • Inscription
Lasagnes au saumon, épinards et Comté
Imprimer
Lasagnes au saumon, épinards et Comté - Photo par ComtéLasagnes au saumon, épinards et Comté - Photo par Comté @ Comté
Avatar deComté
Par Comté

Une recette proposée par Comté

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 1 oignon et 1 échalote émincés
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinoisPoivre du Sichuan
  • Lait50 cl de lait
  • Farine30g de farine
  • 1 kg d'épinards surgelés
  • 2 darnes de saumon
  • Lasagne1 paquet de lasagnes sèches ou fraîches
  • Beurre30g de beurre
  • Comté râpé300g de Comté râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer tout d'abord la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire quelques minutes à feu doux.Ajouter le lait sans cesser de remuer et porter doucement à ébullition. Cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème, la noix de muscade et 200g de Comté râpé. Saler, poivrer et réserver.
  2. 2
    Décongeler les épinards, les saler et les faire sauter quelques min à la poêle. Les mélanger avec un peu de béchamel. Réserver. Faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu d'huile d'olive et cuire ensuite les darnes de saumon. Emietter et réserver le tout.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C(th.6). Huiler un plat à gratin et tapisser avec une couche de lasagnes. Recouvrir avec la moitié des épinards et quelques cuillérées de béchamel.
  4. 4

    Ajouter une couche de lasagnes puis le saumon, quelques cuillérées de béchamel et un peu de poivre du Sichuan. Recouvrir de lasagnes puis avec la deuxième partie des épinards et quelques cuillérées de béchamel. Déposer la dernière couche de pâtes et verser le reste de la béchamel. Parsemer 100g de Comté râpé.

  5. 5

    Enfourner 20 min et servir bien gratiné.

Conseils

Accord avec un vin du Jura : ces lasagnes s'accompagnent volontiers d'un côtes du Jura (cépage chardonnay).
Accord avec un vin d'une autre région : un rosé du val de Loire.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée