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Lasagnes aux endives et au saumon fumé
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Lasagnes aux endives et au saumon fumé - Photo par Casa-BreizhLasagnes aux endives et au saumon fumé - Photo par Casa-Breizh@ Casa-Breizh
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Par Casa-Breizh

L'amertume des endives est atténuée par le gras du saumon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Béchamel20 cl de béchamel
  • BeurreUne noisette de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage râpé30 g de fromage râpé
  • Crème de soja20 cl de crème de soja
  • Endive3 endives émincées
  • 4 tranches de aumon fumé
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Lasagne6 feuilles de lasagnes fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre les endives dans la beurre. Laissez tiédir puis ajoutez la ricotta mélangée à la crème, salez et poivrez.

  2. 2

    Dans un plat à gratin, étalez une c à s de crème d'endive, posez une feuille de lasagne, étalez 2 c à s de crème, posez une autre feuille et étalez deux tranches de saumon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par la crème d'endive.

  3. 3

    Couvrez de béchamel et saupoudrez de fromage.
    Enfournez 20 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez utiliser de la crème liquide à la place de la crème de soja mais ce sera plus gras...

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