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Lasagnes de légumes aux protéines de soja
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Lasagnes de légumes aux protéines de soja - Photo par adelinaKLasagnes de légumes aux protéines de soja - Photo par adelinaK @ adelinaK
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Tremper les protéines de soja dans un grand bol d'eau. Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes.

Ingrédients

0 personne
  • Purée de tomate 500 g de purée de tomate
  • Oignon 2 oignons
  • Aubergine 1 aubergine
  • Crème de soja 20 cl de crème de soja
  • Lasagne 10 feuilles de lasagnes
  • Soja 150 g de soja
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Basilic 1 grosse poignée de basilic
  • 2 c. à s. rase(s) de sel gomasio
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Levure maltée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à gratin Plat à gratin
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

  1. 1

    Mettre à tremper les protéines de soja dans un grand bol d'eau.
    Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les.

  2. 2

    Épluchez le poivron et découpez-le ainsi que l'aubergine en petits morceaux et les cuire à l'anglaise.
    Préchauffez le four à 180°C, th 6-7.
    Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Émincez finement les feuilles de basilic.

  3. 3

    Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive les oignons et l'ail, puis ajoutez la sauce tomate, incorporez les protéines de soja bien égouttées et les légumes, et faites un peu réduire. Salez, poivrez, et ajoutez le basilic. Mélangez bien.
    Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Parsemez d'un peu de levure maltée.

  4. 4

    Puis recommencez en alternant feuilles de lasagnes, crème de soja et sauce tomate et parsemer de levure maltée et du gomasio.
    Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

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