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Lasagnes de légumes aux protéines de soja
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Tremper les protéines de soja dans un grand bol d'eau. Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes.

Ingrédients

0 personne
  • Purée de tomate500 g de purée de tomate
  • Oignon2 oignons
  • Aubergine1 aubergine
  • Crème de soja20 cl de crème de soja
  • Lasagne10 feuilles de lasagnes
  • Soja150 g de soja
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Basilic1 grosse poignée de basilic
  • Sel gomasio2 c. à s. rase(s) de sel gomasio
  • Ail3 gousses d'ail
  • Levure maltéeLevure maltée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

  1. 1

    Mettre à tremper les protéines de soja dans un grand bol d'eau.
    Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les.

  2. 2

    Épluchez le poivron et découpez-le ainsi que l'aubergine en petits morceaux et les cuire à l'anglaise.
    Préchauffez le four à 180°C, th 6-7.
    Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Émincez finement les feuilles de basilic.

  3. 3

    Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive les oignons et l'ail, puis ajoutez la sauce tomate, incorporez les protéines de soja bien égouttées et les légumes, et faites un peu réduire. Salez, poivrez, et ajoutez le basilic. Mélangez bien.
    Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes. Parsemez d'un peu de levure maltée.

  4. 4

    Puis recommencez en alternant feuilles de lasagnes, crème de soja et sauce tomate et parsemer de levure maltée et du gomasio.
    Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

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