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Lasagnes de saumon fumé à la crème de ricotta et rocchetta
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Lasagnes de saumon fumé à la crème de ricotta et rocchetta - Photo par patrizOLasagnes de saumon fumé à la crème de ricotta et rocchetta - Photo par patrizO@ PatrizO
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Par Mariluna

Del lasagnes qui vont pas au four, facile a faire.

Ingrédients (2 personnes)

  • 50 g de rocchetta
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Anethaneth frais
  • Ail1 gousse d'ail en chemise
  • Huile d'olive4 càs d'huile d'olive extra
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100 g de ricotta romana
  • 4 rectagles de pâtes séches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans une grande casserole avec de l'eau salée et un peu d'huile. Refroidir immédiatement après la cuisson dans un bol d'eau froide et sèchez-la sur un linge propre, couvrir et réserver.

  2. 2

    Dans un petit bol versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et hachés fins l'aneth, émulsionnez avec d'une fourchette, réserver. Laver la roquette dans l'eau froide , mettez-la dans une poêle anti-adhésive avec deux cuillères à soupe d'huile, la gousse d'ail en chemise cuire environ 5 mm, salez et poivrez, elle va cuire avec l'eau de végétation.

  3. 3

    Préparez la crème , mélangez la ricotta avec une fourchette, un peu 'huile, une pincée de sel et de poivre noir, réservez. Coupez 4 rectangles des pâtes en deux pour obtenir huit rectangles de pâte, couper les tranches de saumon dans la même forme rectangulaire des feuilles de pâtes. (Je n'ai pas mesuré en cm les rectangles, coupez-les selon les feuilles de pâtes que vous avez à disposition, j'ai utilisé des pâtes alimentaires sèches De Cecco)

  4. 4
    Préparation et montage du plat :
    Première couche: mettre le premier rectangle de pâte, placez au-dessus la tranche de saumon coupé préalablement un rectangle, badigeonnez avec l'huile marinée à l'aneth, couvrir avec un autre rectangle de pâte, étaler une cuillère à soupe de créme ricotta , ajouter un quart de roquette, bien étaler sur la créme, couvrir avec un autre rectangle de pâte, la tranche de saumon, un peu d'huile à l'aneth, recouvrir avec le rectangle de pâte, et enfin une autre cuillerée de crème et roquette cuite. A la fin, j'ai décoré avec des feuilles de roquette fraiches et d'huile d'olive marinée à l'aneth.

Conseils

Cette lasagnes on peut le servir en plat d'entré ,il peut être, aussi, servis trés frais en été et enfin être légèrement chauffé au micro-ondes comme plat principal

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