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Lasagnes Savoyardes
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Par Communauté 750g

Une recette spéciale chandeleur à base de pommes de terre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Reblochon1/2 reblochon
  • Oignon1/2 oignon
  • Lardon200g de lardons (fumés de préférence)
  • Gruyère50g de gruyère
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Huile de tournesol1 c à s d'huile de tournesol
  • Pomme de terre200g de pommes de terre
  • Garniture pour un gâteau de crêpes
  • Farine Fluide125g de farine fluide
  • Oeuf2 œufs
  • Lait entier30 cl de lait entier
  • Huile de tournesol2 c à s d'huile de tournesol
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Pâte pour 8 crêpes

Préparation

  1. 1

    Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.
    Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers.
    Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit.
    Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

  2. 2

    Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
    Épluchez l'oignon et émincez-le.
    Faites-le dorer dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile.
    Ajoutez les lardons et remuez pendant 1 minute. Salez et poivrez.
    Coupez le reblochon en lamelles.

  3. 3

    Préparez 3 crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.
    Préchauffez le four à 180°C (th. 5/6).

  4. 4

    Disposez les crêpes préalablement coupées en rectangles et la garniture dans un petit plat rectangulaire de 25 x 19 centimètres, en mettant d'abord une crêpe, puis une couche de lardons, une couche de pommes de terre et enfin une couche de reblochon.
    Renouvelez l'opération et terminez avec la dernière crêpe.
    Parsemez de gruyère et faites gratiner au four pendant 20 minutes.

Conseils

Ce gâteau de crêpes se déguste chaud, en plat principal.

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