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Lasagnes bolognaises
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Par Stephane

Lasagnes bolognaises à ma façon

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate pelée800 g de tomates pelées
  • Boeuf haché600 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gruyère300 g de gruyère
  • Eau250 ml d'eau
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Lasagne10 lasagnes
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • Herbes de Provence1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Origan1 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la bolognaise :
    Epluchez et emincez les oignons.
    Les faires revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes dans une grande poêle.
    Hachez l'ail et le persil et l'ajoutez aux oignons.
    Faire revenir le boeuf haché dans la poele une dizaine de minutes.
    Ajoutez l'origan, les herbes de provence, salez et poivrez.
    Ajoutez les tomates, ecrasez les.
    Delayez le concentré de tomate dans 250 ml d'eau et versez le dans la poêle.
    Remuez le tout.
    Couvrir et laissez mijoter à feux doux une bonne heure.
    Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

  2. 2

    Préparation des lasagnes :
    Préchauffer votre four à 160°C.
    Huilez les bords d'un grand plat à lasagne.
    Reservez 4 cuilleres à soupe de sauce bolognaise.
    Disposez sur le fond des feuilles de lasagnes.
    Etalez une couche de sauce bolognaise (Bien mouillez les feuilles à l'aide de la sauce).
    Etalez une couche de gruyère râpé.
    Recommencez cette opération jusque lorsque vous n'avez plus de sauce en terminant par une couche de lasagne et du gruyère.
    Arrosez le tout à l'aide de la sauce que vous avez reserver.
    Faire cuire 50 minutes à 1 heure à 165°C.

Conseils

Surveillez en cours de cuisson que ça ne sèche pas.

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Idées de recettes