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Lasagnes bolognaises

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Photo par : stephpc

Lasagnes bolognaises à ma façon


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 800 grammes (2 petites boites) de tomate pellées
  • 600 gr bœuf haché
  • 300g de gruyere
  • 250 ml d'eau
  • Un gros oignon
  • Une dizaine de lasagne
  • Une petite boite de concentré de tomate
  • 4 cuilleres à soupe d'huile d'olive
  • Une gousse d'ail
  • Un bouquet de persil
  • Une cuillere a soupe d'herbes de provence
  • Une cuillere a soupe d'origan
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Préparation de la bolognaise :
    Epluchez et emincez les oignons.
    Les faires revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes dans une grande poêle.
    Hachez l'ail et le persil et l'ajoutez aux oignons.
    Faire revenir le boeuf haché dans la poele une dizaine de minutes.
    Ajoutez l'origan, les herbes de provence, salez et poivrez.
    Ajoutez les tomates, ecrasez les.
    Delayez le concentré de tomate dans 250 ml d'eau et versez le dans la poêle.
    Remuez le tout.
    Couvrir et laissez mijoter à feux doux une bonne heure.
    Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

  2. Étape 2 :

    Préparation des lasagnes :
    Préchauffer votre four à 160°C.
    Huilez les bords d'un grand plat à lasagne.
    Reservez 4 cuilleres à soupe de sauce bolognaise.
    Disposez sur le fond des feuilles de lasagnes.
    Etalez une couche de sauce bolognaise (Bien mouillez les feuilles à l'aide de la sauce).
    Etalez une couche de gruyère râpé.
    Recommencez cette opération jusque lorsque vous n'avez plus de sauce en terminant par une couche de lasagne et du gruyère.
    Arrosez le tout à l'aide de la sauce que vous avez reserver.
    Faire cuire 50 minutes à 1 heure à 165°C.

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Conseils

Surveillez en cours de cuisson que ça ne sèche pas.

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Commentaires

Merci pour cette succulente recette de Lasagnes à la viande et sans béchamel (nous n'en sommes pas fans !). J'ai suivi à la lettre et j'ai juste rajouté un peu de sucre et de vin blanc lorsque j'ai préparé la sauce à base du concentré de tomate. Délicieux - nous recommandons la recette de Stéphane.

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A la place du concentré j ai mis du coulis de tomates et un sucre aussi. Par ce que la première fois que j ai fait cette recette à la lettre c était tres bon mais un peu acide. Par contre avec le coulis et le sucre c est parfait a mon goût. Merci pour cette superbe recette sans béchamel.

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