• Connexion
  • Inscription
Lasagnes bolognaises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 25 avis
Imprimer
Vous regardez : Lasagnes bolognaises Video 1 sur 15
Icone flèche
Icone flèche
S
Par Stephane

Cette recette de lasagnes à la bolognaise sans béchamel est succulente et plaira au plus grand nombre.

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate pelée800 g de tomates pelées
  • Boeuf haché600 g de boeuf haché
  • Gruyère300 g de gruyère
  • Eau250 ml d'eau
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Lasagne10 lasagnes
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • Herbes de Provence1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Origan1 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la sauce bolognaise

    Epluchez et émincez les oignons.

    Faites-les revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes dans une grande poêle.

    Hachez l'ail et le persil et ajoutez-les aux oignons.

    Faites revenir le bœuf haché dans la poêle une dizaine de minutes.

    Ajoutez l'origan et les herbes de Provence. Salez et poivrez.

    Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les au besoin.

    Délayez le concentré de tomate dans 250 ml d'eau et versez-le dans la poêle.

    Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux une bonne heure.

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

  2. 2

    Montage des lasagnes

    Préchauffez votre four à 160°C.

    Huilez les bords d'un grand plat à lasagnes.

    Réservez 4 cuillères à soupe de sauce bolognaise.

    Etalez une couche de sauce bolognaise dans le fond du plat.

    Disposez par-dessus des feuilles de lasagnes. Bien mouillez les feuilles à l'aide de la sauce.

    Etalez une couche de gruyère râpé.

    Recommencez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de sauce en veillant à terminer par une couche de lasagnes et du gruyère.

     

  3. 3

    Cuisson des lasagnes

    Arrosez le tout à l'aide des 4 cuillères à soupe de sauce que vous avez réservées.

    Faites cuire 50 minutes à 1 heure à 165°C.

Conseils

Le concentré de tomates étant acide, nous vous conseillons d'ajouter une cuillérée à café de sucre pour casser cette acidité. Vous pouvez remplacer les tomates pelées par de la purée de tomates. 

Cette recette est sans béchamel. Toutefois, vous pouvez préparer une béchamel maison et l'ajouter dans vos lasagnes. 

Commentaires

Idées de recettes