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L'avocat crevette
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4.2 / 5 5 avis
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Par Communauté 750g

Hôtel le Crillon
Les ambassadeurs Christophe Hache

Ingrédients

4 personnes
  • Citron1 citron
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Avocat2 avocats
  • crevette16 crevettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Quand vous épluchez l'avocat, presser légèrement le citron dessus afin qu'il ne noircisse pas.

  2. 2

    Assaisonner les morceaux d'avocats.

  3. 3

    Faire une légère incision sur le dos de la crevette afin d'insérer une lamelle d'avocat.

  4. 4

    Couper les extrémités de la crevette bien droites afin que celle-ci tienne debout.

  5. 5

    Pour l'accompagnement, servir un guacamole : c'est de l'avocat mixé, avec le jus de citron et monté à l'huile d'olive de manière à obtenir la même consistance que la mayonnaise.

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