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Le baba au Rhum martiniquais

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Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

La pâte à savarin

  • 1 c à c de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait demi écrémé
  • 125g de farine

Pour le sirop

  • 6 c à s de rhum
  • 250 g de sucre semoule
  • 1/2 litre d'eau
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  1. Étape 1 :

    Allumer le four à 180° C / th 6. Dans un saladier, mettre la farine, les œufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure. La laisser reposer 40 min à la chaleur ambiante. Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin. Beurrer le moule à baba (s'il n'est pas en silicone).

  2. Étape 2 :

    Y verser la pâte qui doit le remplir aux Ÿ seulement. Faire cuire à four moyen pendant 20 min environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.

  3. Étape 3 :

    Sirop
    Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 min. Hors du feu y ajouter l'alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.

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