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40min
Facile
Budget moyen
Par Melle Bigoud du blog 'La cuisine de Melle Bigoud'
Recette simple et qui en jette, réalisée plusieurs fois et c'est toujours un délice !
Ingrédients (5 personnes)
Pour le coulis de framboises :
-
500g de framboises
-
200g de sucre
-
200g d'eau
Pour la base du cupcake :
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1 pot de yaourt nature
-
3 pots de farine
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3 œufs
-
1 sachet de levure
-
1/2 pot d'huile
-
1 1/2 pot de sucre
-
Pâte de pistache
-
Des framboises
Pour le topping :
-
100g de sucre glace
- 115g de Crisco
-
115g de beurre mou
- 3 cl de lait pasteurisé
-
Coulis de framboises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour faire le coulis de framboise, faire bouillir l'eau puis ajouter le sucre. Déverser le sirop dans les framboises et mixer le tout. Passer le jus de framboise au tamis et récupérer le coulis.
- 2Pour la base du cupcake, rien de plus simple, mélanger l'ensemble des ingrédients,sauf les framboises entières, en gardant bien votre pot de yaourt pour pouvoir respecter les mesures. Mélanger le tout puis mettre dans les caissettes votre pâte. Faire cuire 20 min à 165° (th.5-6). Les sortir et les laisser refroidir pendant 15-20 min.
Faire un petit trou au milieu de vos cupcakes. Y placer une framboise entière. - 3
Pour le topping, mélanger le sucre glace, le crisco, le beurre, le lait, le coulis de framboise. Réserver au frais.
Décorer.
Conseils
Ne pas lésiner sur la pâte de pistache !
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