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Dans la famille des recettes doudous à ressortir quand l’automne arrive, on demande le cake aux pommes et au sirop d’érable. Si vous ne le connaissez pas encore, vous allez vite l’adopter et vouloir le faire ce week-end. Notre petit conseil : dégustez-le avec une tasse de thé aux épices ! Une merveille…
Les ingrédients de ce cake pour 6 personnes
- 2 pommes
- 8 c. à s. de sirop d’érable
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 150g de farine
- ½ sachet de levure chimique
Comment s’y prendre ?
- Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C.
- Cassez vos œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation en fouettant bien.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien.
- Ajoutez le sirop d’érable à la préparation.
- Beurrez un moule à cake.
- Versez-y la préparation et enfournez pendant 40 minutes.
- Une fois que c’est terminé, plantez la pointe d’un couteau dans le cake. Si elle ressort sèche : c’est prêt.
- Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
- Bonne dégustation !
Les conseils du chef
Pour que vos pommes ne tombent pas au fond du moule, pensez à les recouvrir légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Tapotez ensuite pour retirer l’excédent : cette petite astuce simple permet aux fruits de rester bien en place pendant la cuisson, pour un cake parfaitement homogène avec des morceaux de fruits bien répartis à chaque bouchée.
Et pour varier les plaisirs, vous pouvez réaliser ce cake avec d’autres fruits : poires, raisins, abricots secs, myrtilles ou même des fruits rouges surgelés fonctionnent très bien et apportent chacun leur touche de saveur. Pour ajouter une touche festive, surtout quand les fêtes de fin d’année approchent, n’hésitez pas à incorporer un peu de cannelle ou de cardamome à la pâte. L’arôme qui se dégage pendant la cuisson est absolument irrésistible et plonge immédiatement dans l’ambiance chaleureuse des fêtes, rendant votre cake encore plus gourmand et réconfortant !