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Le nid de Pâques
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Par Henriette Cubilier

Léger et parfumé, cet exquis gâteau de pâques en dessert ou en goûter tout en buvant un thé ou un café, à sa place tout au long de l'année

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 3 pots de farine
  • Sucre 2 pots de sucre
  • Huile végétale 1 pot d'huile végétale
  • Yaourt 1 yaourt
  • Oeuf 3 oeufs
  • Levure 1 sachet de levure
  • Pomme 1 pomme
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Ingrédients pour la garniture

  • Crème fleurette 300 g de crème fleurette
  • Amande effilée et grillée 150 g d'amandes effilées et grillées
  • Chocolat noir 40 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fruits 2 fruits au choix ou jusqu'à 3
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation la veille du gâteau au yaourt à la pomme.

  2. 2

    Préchauffez le four ther6
    Beurrez un moule en forme de couronne. Pelez les pommes. Retirer le cœur et les pépins. Coupez-les en quartier puis en lamelles

  3. 3

    Séparés les jaunes des blancs d'œufs. Le battez les blancs en neige. Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez en mélangeant au fur et à mesure les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile, la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez vigoureusement. Battre les blancs en neige et incorporer.

  4. 4

    Versez la moitié de la pâte dans le moule . Parsemez de lamelles de pommes. Ajoutez le reste de pâte et enfourner pour 30 minutes. Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

  5. 5
    Crème Chantilly :
    Monter la crème en chantilly ferme, en ajoutant les sucres et vanillé.
  6. 6
    Décorez le gâteau :
    Recouvrez le gâteau de Chantilly à l'aide d'une spatule, puis former des vagues avec une fourchette .Plaquez les amendes à sa base. Découpez les fruits frais pour garnir le fond du nid. Râpez du chocolat en copeaux pour saupoudrer le nid. Enfin garnissez-le d'œufs en chocolats, de bonbons..

Conseils

Pour préparer Pâques comme il se doit. Cet excellent gâteau peut être servi seul ou accompagné d'une mousse au chocolat.

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Idées de recettes