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Le poussin de Marseille

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Photo par : malikele

Un poussin, saveur anisée, en papillotes


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (1 personne)

  • 1 c à s de pastis
  • Sel et poivre
  • 1 tête d'ail
  • ¼ de fenouil
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 poussin
  1. Étape 1 :

    Saler et poivrer le poussin et le badigeonner avec la moitié de l'huile.

  2. Étape 2 :

    Le farcir avec le quart de fenouil.

  3. Étape 3 :

    Mettre l'autre moitié de l'huile dans une poêle, la faire chauffer et y faire dorer le poussin puis le flamber au pastis.

  4. Étape 4 :

    Les poser sur une feuille de papier d'aluminium en les entourant avec les gousses d'ail non épluchées.

  5. Étape 5 :

    Allumer le four et le chauffer à 180°C.

  6. Étape 6 :

    Enfourner et cuire pendant 45 minutes.

  7. Étape 7 :

    Les gousses d'ail s'écrasent pour en faire sortir la pulpe qu'on mange avec la chair du poussin.

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