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Le Roquefort PAPILLON en version estivale dans des piments doux farcis cuits à la plancha, au barbecue ou au four
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Le Roquefort PAPILLON en version estivale dans des piments doux farcis cuits à la plancha, au barbecue ou au four - Photo par Parmesan et PaprikaLe Roquefort PAPILLON en version estivale dans des piments doux farcis cuits à la plancha, au barbecue ou au four - Photo par Parmesan et Paprika @ Parmesan et Paprika
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Par Marina du blog Marina Parmesan et Paprika

Très belle recette

Ingrédients

4 personnes
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Paprika fumé Paprika fumé
  • Persil Persil cisèlé
  • Lard 4 fines tranches de lard (tranches fines)
  • Roquefort 125 g de roquefort
  • Oignon rouge 0,5 oignon rouge
  • Poivron Poivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écraser le roquefort à la fourchette. Ajouter l'oignon rouge émincé très finement, le persil ciselé. Poivrer, ajoutez une pincée de paprika fumé et réserver.
    Laver, sécher les poivrons. Couper une partie sur le dessus du poivron en conservant la queue, pour obtenir comme une petite babouche. Enlever avec précaution les filaments blancs et les graines.

  2. 2

    Farcir les poivrons généreusement avec la préparation au roquefort.

  3. 3

    Enrouler autour de chaque poivron une fine tranche de lard en veillant à ce que la farce soit couverte au maximum. Bloquer éventuellement la tranche de lard avec un bâtonnet en bois.

  4. 4

    Déposer sur le barbecue ou la plancha bien chaude, tout d'abord quelques minutes côté farce puis continuer la cuisson côté peau du poivron pendant une dizaine de minutes selon. Piquer la peau à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.
    Pour la cuisson au four, il faut environ 20 minutes à four à 180°C environ.

Conseils

Ne pas saler.
Vous pouvez utiliser des mini poivrons.
pour une version moins typée, vous pouvez utiliser moitié roquefort moitié brousse ou ricotta

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