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Le thieboudieune

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Une recette sénégalaise, autrement appellée riz au poisson.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge120 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 kg de poisson (Daurade ou Capitaine de grande taille de préférence)
  • 0.5 kg de riz blanc (brisé, il est meilleur que long)
  • Tomate concentrée
  • Aubergine
  • Pomme de terre
  • Oignons
  • Des courgettes
  • Piment
  • Huile d'arachide
  • Persil
  • Ail
  • Sel
  • Poivre

Produits africains pour agrémenter la sauce :

  • Le Guedje
  • le Yett
  • le Daadhar
  • Igname
  1. Étape 1 :

    Mettre le poisson déja assaisonné avec le persil, poivre et sel à revenir dans l'huile chaude. Temps approximatif : 15 à 20 minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajouter ensuite la tomate concentrée auparavant diluée avec de l'eau dans la marmite avec le poisson à revenir.

  3. Étape 3 :

    Cinq minutes après avoir mis la sauce tomate, retirer le poisson et réserver.
    Mettre tous les légumes dans la marmite et faire bouillir pendant 45 minutes environ.

  4. Étape 4 :

    Retirer les légumes ensuite. Après avoir lavé le riz, le déposer sur la marmite à l'aide d'une passoire, donc, pour le passer à la vapeur pendant 30 mn environ.

  5. Étape 5 :

    Ensuite, mettre le riz à la vapeur dans la marmite avec la sauce à la tomate et remuer de temps en temps (ne pas oublier de doser la quantité de riz avec la sauce tomate prévue, c'est important).

  6. Étape 6 :

    Quand le riz est cuit, retirer et servir le poisson avec les légumes.
    Je vous garantis que vous pourrez en manger une quantité incroyable !

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Commentaires

Au faite quelques sont exactement la liste des ingrédients de cette recette svp ?

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c mieux avec les gros poisson pas poisson pour friture chez les senegalais

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miam le plat de mon enfance

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franchement cette recette est la meilleure????????????

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