Originaire d'italie cette recette vous "emmènera au ciel" comme son nom l'indique...
Ingrédients (6 personnes)
- une trentaine de boudoirs à cuillères
- 4 cafés espresso tièdes mélangés à 1 cuillère à soupe de Marsala ou d'Amaretto
- 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
-
250g de mascarpone
-
3 cuillères à soupe de sucre
-
3 œufs
Préparation
- 1
A l'aide d'un fouet électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent (en réservant les blancs).
- 2
Ajouter le mascarpone lorsque le mélange devient crémeux y incorporer délicatement les blancs en neige : votre crème est prête.
- 3
Etaler 2 cuillères de crème sur le fond d'un plan. Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer dessus.
- 4
Répéter l'opération deux fois. Terminer avec les reste de la crème.
- 5
Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
- 6
Juste avant de le servir, saupoudrer de cacao à l'aide d'une petite passoire.
Conseils
Préparer la veille, il sera encore meilleur.
Pour une petite variante, ajouter une cuillère à soupe de Nutella dans le mascarpone.
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