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Le vrai tiramisu !
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Photo par : manuetp

Originaire d'italie cette recette vous "emmènera au ciel" comme son nom l'indique...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 4 min

Ingrédients (6 personnes)

  • une trentaine de boudoirs à cuillères
  • 4 cafés espresso tièdes mélangés à 1 cuillère à soupe de Marsala ou d'Amaretto
  • 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
  • 250g de mascarpone
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    A l'aide d'un fouet électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent (en réservant les blancs).

  2. Étape 2 :

    Ajouter le mascarpone lorsque le mélange devient crémeux y incorporer délicatement les blancs en neige : votre crème est prête.

  3. Étape 3 :

    Etaler 2 cuillères de crème sur le fond d'un plan. Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer dessus.

  4. Étape 4 :

    Répéter l'opération deux fois. Terminer avec les reste de la crème.

  5. Étape 5 :

    Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

  6. Étape 6 :

    Juste avant de le servir, saupoudrer de cacao à l'aide d'une petite passoire.

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Conseils

Préparer la veille, il sera encore meilleur.
Pour une petite variante, ajouter une cuillère à soupe de Nutella dans le mascarpone.

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