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Leckerli

Ruban 100% fiable

De petits losanges gourmands au miel, aux épices et fruits confits, tout en gourmandise...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour environ 30 pièces

  • 250g de miel de sapin
  • 250g de farine
  • 100g d'écorces confites coupés en petits cubes (citron, orange et cédrat)
  • 50g de poudre de noisettes
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à s de kirsch
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de quatre-épices
  • ½ c à c de bicarbonate de soude
  • ½ c à c de levure chimique

Pour le glaçage

  • 150g de sucre glace
  • 20g de kirsch
  • 2 c à s d'eau
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  1. Étape 1 :

    Mélangez la farine et le miel dans le bol du robot. Ajoutez-y le jaune d'oeuf, la poudre de noisette ainsi que le kirsch dans lequel vous aurez délayé la levure et le bicarbonate. Mélangez bien à l'aide de la feuille du robot.

     

  2. Étape 2 :

    Ajoutez alors les écorces confites, mélangez et formez une boule que vous placerez dans du film alimentaire. Mettez au frais pendant une vingtaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°.

     

  3. Étape 3 :

    Reprenez votre pâte et placez là directement sur votre feuille de cuisson (silicone ou sulfurisé). Placez une deuxième feuille de papier sulfurisé par-dessus puis étalez la pâte au rouleau en une abaisse d'environ un demi-centimètre. Enfournez pour 12/15 minutes (cuisson à surveiller: les bords ne doivent pas griller).

     

  4. Étape 4 :

    Pendant la cuisson, préparez votre glaçage en mélangeant la sucre glace, le kirsch et l'eau. Appliquez le glaçage dès la sortie du four et coupez aussitôt en losanges. Laissez refroidir.

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