- 30min
- Facile
- Budget moyen
De petits losanges gourmands au miel, aux épices et fruits confits, tout en gourmandise...
Ingrédients
Pour environ 30 pièces
- 250 g de miel de sapin
250 g de farine- 100 g d'ecorce confite
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de kirsch
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de quatre épices
- 0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
- 0,5 c. à c. de levure chimique
Pour le glaçage
- 150 g de sucre glace
- 20 g de kirsch
- 2 c. à s. d'eau
Matériel
- Robot pâtissier
- Four traditionnel
- Papier cuisson
Préparation
- 1
Mélangez la farine et le miel dans le bol du robot. Ajoutez-y le jaune d'oeuf, la poudre de noisette ainsi que le kirsch dans lequel vous aurez délayé la levure et le bicarbonate. Mélangez bien à l'aide de la feuille du robot.
- 2
Ajoutez alors les écorces confites, mélangez et formez une boule que vous placerez dans du film alimentaire. Mettez au frais pendant une vingtaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°.
- 3
Reprenez votre pâte et placez là directement sur votre feuille de cuisson (silicone ou sulfurisé). Placez une deuxième feuille de papier sulfurisé par-dessus puis étalez la pâte au rouleau en une abaisse d'environ un demi-centimètre. Enfournez pour 12/15 minutes (cuisson à surveiller: les bords ne doivent pas griller).
- 4
Pendant la cuisson, préparez votre glaçage en mélangeant la sucre glace, le kirsch et l'eau. Appliquez le glaçage dès la sortie du four et coupez aussitôt en losanges. Laissez refroidir.
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