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Légèreté sans gluten myrtilles crème de calisson
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Légèreté sans gluten myrtilles crème de calisson - Photo par provenXLégèreté sans gluten myrtilles crème de calisson - Photo par provenX@ ProvenX
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Par Provence sur son blog : Provence sans gluten
Tarte sablée sans gluten amandes et citron, myrtilles et crème de calisson
 
Cette recette remporte le 5eme prix du concours Tartes & Co.

Ingrédients (8 personnes)

La pâte sablée (A PREPARER LA VEILLE)

  • Beurre240gr de beurre pommade
  • 180gr de sucre glace SANS GLUTEN
  • Oeuf1 oeuf
  • Poudre d'amandes100 gr de poudre d'amandes
  • 400 gr de farine SANS GLUTEN MIX pâtisserie SCHAR ex MIX C
  • 4 gr de levure chimique SANS GLUTEN
  • Sel ou sel fin1 gr de sel
  • Zeste de citronzestes de citron BIO

Garniture :

  • 1 pot de crème de calisson du Roy René SANS GLUTEN
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'oeufs
  • amande effiléeamandes effilées
  • Myrtille150gr de myrtilles surgelées (Mr P)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Pâte sablée aux zestes de citron bio:
    Mélanger le beurre pommade avec les autres ingrédients, sans trop malaxer. Faire une boule. Etaler entre deux films étirables.

    Etaler la pâte dans les moules, répartir les myrtilles surgelées. Mélanger délicatement les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel avec la crème de calissons. Répartir sur les myrtilles. Parsemer d'amandes effilées. Cuire à four préchauffé th 6 180° pendant 20/25 MN. Régalez-vous!

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