Couper les légumes en dés. Les faire cuire 15 à 20 minutes à couvert pour ôter le jus. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et le roquefort pour faire le crumble.

Disposer les légumes dans un plat allant au four et émietter le crumble par dessus.

Faire cuire 20 minutes à 180° dans un four préchauffé.