Légumes grillés, basilic et menthe

Allumez un jolie feu de bois de chêne de préférence.

-Lavez et découpez les légumes en longueur en les gardant assez gros.

Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez un filet d'huile et une belle pincée de gros sel de mer.

Grillez vos légumes et votre gousse d'ail entière.

Disposez vos légumes grillés dans un joli plat.
Arrosez vos légumes d'un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette.
Ajoutez le basilic et la menthe fraîche.

Réservez au frais et servez bien glacé.