Vous regardez : Lentilles au potimarron et sauce coco curry
Video 1 sur 14
55min
Très facile
Bon marché
Une recette pour se réchauffer quand il fait froid dehors
Ingrédients
6 personnes
1 l de bouillon de légumes
¼ potimarron
300 g de lentilles beluga
200 ml de lait de coco
1 oignon
2 échalotes
20 g de persil frais ou ou surgelé
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de curry
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Porter le bouillon de légumes à ébullition.
- 2
Cuire 20 minutes les lentilles dans le bouillon.
- 3
Émincer l'oignon et les échalotes.
- 4
Vider et couper le potimarron en dés sans l'éplucher.
- 5
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire suer les échalotes et l'oignon. Ajouter les morceaux de potimarrons. Cuire 10 minutes. Ajouter une louche de bouillon des lentilles avant de les égoutter.
- 6
Verser le lait de coco et le curry. Laisser cuire à couvert 10 minutes. Verser les lentilles dans la poêle. Mélanger.
- 7
Ajouter le persil avant de servir.
Conseils
Choisir un potimarron jeune issu de l'agriculture biologique. Sinon, prenez soin de l'éplucher.
