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Lentilles Corail à la provençale
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Lentilles Corail à la provençale - Photo par AmoraLentilles Corail à la provençale - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Plat unique simple et riche et en goût prêt en 20 min top chrono !
Une recette proposée par Agnès du blog 'Bikini et Gourmandise'.

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille corail 250 g de lentilles corail
  • Tomate cerise 150 g de tomates cerise
  • Pancetta 10 tranches de pancetta ou 10 tranches de bacon
  • Olive noire 10 olives noires
  • Tomate pelée 2 tomates pelées (grosse pelée)
  • Oignon rouge 2 oignons rouges
  • 2 c. à s. de moutarde fine et douce Amora
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et coupez vos oignons rouges en fines lamelles.

  2. 2

    Dans une grande poêle, faites revenir 3 minutes vos tranches de pancetta avec vos oignons.

  3. 3

    Ajoutez vos lentilles corail et vos tomates pelées, coupées en morceaux.

  4. 4

    Recouvrez avec 3 grands verres d'eau et laissez cuire à couvert pendant 10 à 12 min en surveillant la cuisson et en remuant.

  5. 5

    En fin de cuisson, ajoutez la moutarde, les tomates cerise coupées en deux et les olives noires coupées en rondelles.

  6. 6

    Servez bien chaud.

Conseils

Surveillez bien la cuisson de vos lentilles qui ont tendance à vite cuire.

Commentaires

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